[당산맛집] 족발과 냉면의 만남, '허브족발'

파트 회식을 했다. 남자 3명이서..

소규모로 이뤄진 멤버들이고, 다들 나이대가 아재들이라 남자메뉴로 선정~

오늘 찾아갈 집은 당산에 있는 '허브족발'이다.

족발하면 시청의 오향족발, 성수동 족발, 양재동 족발.. 이렇게 유명한데

전통있는 족발의 강자 장충동 족발도 있고, 

젊은 층에서 인기를 끌고 있는 허브족발.

어둑해진 저녁에 찾아갔는데 한 10분만 늦게 갔어도 저렇게 기다리는 사람들 뒤에 서야 했을 것이다.

1층의 본점에 갔는데, 그 옆건물 2층과 꼭대기층에 확장을 한 것 같다.

사람이 많으면 별관쪽으로 보내기도 하는 것 같다.

앞다리가 뒷다리보다 4천원 더 비싸다.

그래서 우리는 당연하게도 앞다리를 시켰다. (법인카드로 결제할거라..)

족발이나 냉면, 계란찜 등 추가메뉴들도 탄탄하다.

족발 본체의 모습.

탱글탱글하니 아주 먹음직스럽게 나온다.

매콤한 불족발이 조금 곁들여져 나온다.

냉면과 함께 찍은 사진.

여기는 이 냉면이 좀 중요하다.

비빔냉면인데, 과일을 많이 넣어서 그런지 시원한 맛에 달콤함이 속속들이 스며들어 있다.

이 족발에 냉면을 한 젓가락 같이 얹어서 쌈도 싸먹고, 그냥 먹기도 한다.

사람들이 냉면을 먹을 때 고기랑 같이 먹는게 유명해져서 아예 그런 육쌈냉면이 나왔듯.

여기 족발은 반드시! 라고 해야 할 정도로 족발과 비빔냉면의 궁합을 잘 찾았다.

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총평 (★★★★ : 4.3 / 5.0)

나는 개인적으로 시청의 오향족발보다 당산의 허브족발이 더 괜찮았다고 생각한다.

허브족발이야말로, 서울 3대족발에 더 어울리는 듯.

족발에서 지방의 쫄깃함과 살코기의 담백함이 잘 어우러지고

삶는 과정에서 뭘 추가했는지는 모르겠지만 족발의 향도 참 잘 뽑아냈다.

게다가 여기의 키 포인트는 바로 비빔냉면.

이제서야 족발이 비빔냉면과 어울린다는 것을 알게 되었다.